Recetas Keto : Papas Fritas de Berenjena

 La dieta keto no solo es una excelente manera de perder peso, sino que también te ayuda a mejorar tu salud en general al reducir los carbohidratos y aumentar las grasas saludables. Para mantenerte en cetosis mientras disfrutas de comidas sabrosas, te presentamos una receta increíblemente deliciosa y fácil de preparar.

Beneficios de las Papas Fritas de Berenjena

1. Bajo en Carbohidratos:

Con solo 8% de carbohidratos netos (5g), estas papas fritas de berenjena son perfectas para mantener tus niveles de carbohidratos bajos y ayudarte a permanecer en cetosis.

2. Alto en Fibra:

La berenjena es una excelente fuente de fibra, lo que te ayuda a mantenerte saciado por más tiempo y mejora la digestión.

3. Rico en Nutrientes:

Esta receta no solo es sabrosa, sino que también es nutritiva, proporcionando vitaminas y minerales esenciales para una dieta equilibrada.

4. Fácil y Rápido de Preparar:

Con un tiempo de preparación de solo 10 minutos y un tiempo de cocción de 20 minutos, estas papas fritas de berenjena son perfectas para cualquier comida del día.

Ingredientes (para 1 porción)

• 2 berenjenas
• 475 ml (250 g) de harina de almendra
• 1 cdta. de pimienta cayena
• Sal y pimienta al gusto
• 2 huevos
• 2 cda. de aceite de coco en forma de spray

Cómo Prepararlo

Paso 1: Precalentar el horno a 200°C (400°F).

Paso 2: Pelar la berenjena y cortarla en forma de papas fritas. Echar un poco de sal en todos los lados (es para que la berenjena no quede amarga). Reservar.

Paso 3: En un bol no muy profundo, mezclar la harina de almendra, la pimienta de cayena, la sal y la pimienta negra. Romper los huevos en otro bol y batir hasta que estén espumosos.

Paso 4: Bañar los pedazos de berenjena en la mezcla de almendra molida, después en los huevos batidos, y después otra vez en la mezcla de almendra.

Paso 5: Después de bañarlas, colocar las "papas" de berenjena en una bandeja para hornear engrasada y rociar aceite de coco derretido encima.

Paso 6: Hornear durante 15 minutos o hasta que estén crocantes y doradas.

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